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家庭で作るお菓子・ケーキコミュのはじめまして(o・v・o)

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7ヶ月の男の子のママしてますひよこ
お菓子作るの好きで、思ぃ立った時とか、誰かの誕生日があるたびに頑張ってケーキ作ったりしてます。
…その割になかなか上達しなくてあせあせ
ここで色々勉強できたらと思ぃます。
早速かなり初歩的な質問なんですが、スポンジケーキの周りに塗る生クリームが綺麗に塗れなくて…泡立てすぎるとポソポソになっちゃって見栄え悪ぃし、あまり泡立てなぃとドロドロしたりげっそり
お店で売ってるやつみたぃに綺麗に仕上げるにはどぉしたらいぃんでしょう??
どなたか教えて頂けませんか??(・ω・`)

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