ベーグルコミュの☆おうちでベーグル３☆

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☆おうちでベーグル３☆

mixiユーザー 2010年03月06日 16:49

前のトピがいっぱいになっていたので３を作ってしまいましたっ

みなさんのベーグル作りとても勉強になりますっ

まだまだ初心者の私ですが…多くの方と相談や意見交換など出来たらいいナ…と思っていますっ

美味しく楽しいベーグルLIFEをみなさんで共有しましょうっ

ちなみに写真ゎ「ミルクティーベーグル」を作ってみましたっ

コメント(443)

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[404] mixiユーザー 02月10日 19:36

こんばんは！
皆さんはベーグルを焼く時、粉の種類は何を使っていますか？
初めてベーグルを焼いてみたのですが、ゴールデンヨットとリスドォルの二種類でそれぞれ焼いてみたのですが全く違うベーグルができて面白いです。
もちもちのギッシリ詰まったベーグルが好きなのですが、おすすめの粉があれば教えていただけませんか？
あと、粉200gのレシピで作ってみたのですが、イーストの量がレシピによってまちまちです。
少ない方がもちもちのベーグルになるのでしょうか？
初心者なので、初歩的な質問で申し訳ないのですが、先輩方のアドバイスをいただけたら嬉しいです(*^_^*)
早く皆さんみたいなベーグルが焼けるようになりたいです☆

[405] mixiユーザー 02月11日 10:11

>潤子さん
はじめまして。私もベーグルはあまり作らないので。。。
他のパンでも言えることですが
粉を替えると違う食感のものが焼けますよね♪
イーストでは殆ど作らないので、他の方の意見が
聞けるといいですね(*^^)v

チョコマーブルベーグル＠レーズンビール酵母
http://ameblo.jp/atu-hito/entry-11464546520.html

[406] mixiユーザー 02月11日 20:38

>>[405]
ありがとうございます！粉を変えるだけで全然違うパンが焼けて本当面白いですね。どんどん色んな粉を試したくなります☆
ひとみっちさんのブログ拝見しました。
どのパンもすごく美味しそう(*∩ω∩)こんな素敵なパンを焼けるなんて尊敬しちゃいます♪
私もこんなパンが焼けるようになりたいです(｡-(エ)-｡)ﾎﾟｯ
ちなみにカメラも趣味なので、ひとみっちさんのブログ、ダブルで参考になります(笑)

[407] mixiユーザー 02月15日 22:14

>>[406]

お返事ありがとうございます♪
リコメが遅くなり、すみませんo(_ _*)o
美味しそうに見えますか？(〃∇〃)
嬉しいです。カメラの勉強は特にしてないので
まだまだですσ(^_^;)　参考になるなんて
言っていただけると嬉しいです♪ありがとうございます。

[408] mixiユーザー 02月16日 11:41

ぷれーんべーぐる

[409] mixiユーザー 02月22日 16:51

ここあべーぐる☆

[410] mixiユーザー 03月02日 12:58

久しぶりにライ麦入りのベーグルを焼きました♪大成功☆

[412] mixiユーザー 03月19日 13:04

4種類焼いてランチしました!
*プレーン
*ポピーシード
*ほうれん草
*アップルティー

[415] mixiユーザー 04月27日 15:48

ライ麦入りで、半分はチーズを入れてみました♪

[416] mixiユーザー 04月30日 23:53

久しぶりに焼きました♪
でも皆さんのみたいにツヤピカにはならず…(･_･;
頑張ります！

[417] mixiユーザー 05月25日 08:27

トマトバジルチーズ。
皆さんのように形よくできないけど、モチモチ美味しい(^∇^)

[419] mixiユーザー 08月30日 20:00

おじゃこ×野沢菜ベーグル＠あこ酵母
http://ameblo.jp/atu-hito/entry-11585486776.html

ベーグル＠マンゴー酵母
http://ameblo.jp/atu-hito/entry-11588549667.html

[420] mixiユーザー 09月06日 08:05

皆さんお上手ですね! ベーグル2度目はこんな感じに仕上がりました。もっと表面ツヤツヤにしたいです!

[422] mixiユーザー 02月13日 15:39

初めまして　(*- -)(*_ _)ペコリ

久しぶりに作ってみました。
今回はダイエットを兼ねて　おからベーグルです。

[423] mixiユーザー 02月27日 19:44

はじめまして ♡
抹茶&小倉と
小倉&クリームチーズの
ベーグルを焼きました。
つなぎめがうまくできない( ˘•ω•˘ )

[424] mixiユーザー 03月14日 20:59

北海道産強力粉で
プレーンとクルミ&マロングラッセ
の二種類作りました(*´∇｀*)
焼きたてのプレーン
味見したらおいしくて
1個まるまるそのままで食べてしまった……。

[425] mixiユーザー 03月19日 09:04

オニオンチーズベーグル❁
冷蔵発酵で2日くらい放置してました（笑）
カチョカヴァロたっぷりに、もちもちムチムチで美味しい( ›◡ु‹ )

[426] mixiユーザー 03月21日 11:56

ヘルシーに胡麻ベーグルとレーズンベーグル♪

[427] mixiユーザー 03月21日 11:57

こちらがレーズンベーグル♪

[428] mixiユーザー 03月21日 13:34

最近手作りすることの楽しさに気づき頑張って作ってます。もっと上手になりたい！
胡桃とチョコのベーグル

[429] mixiユーザー 04月02日 11:17

ホシノ、ゆめちから100で。
プレーンと胡麻に熟成ゴーダ。
モチモチむぎゅむぎゅ❗️

[430] mixiユーザー 04月05日 17:30

全部プレーンに見えるけど（笑）、
プレーン、チョコ、アップルシナモンベーグルです。
アップルシナモンは自家製のりんごジャムを巻き込みました☆

[431] mixiユーザー 04月12日 13:02

0.1gのイーストで。
粉はゆめちから100。
大好きなベーグル♫

[432] mixiユーザー 04月17日 16:48

今までは少量のイーストで作ってきたけど
今回初めて自家製のレーズン酵母で作ってみました！
なんと１次発酵は４８時間かかりました！！

[433] mixiユーザー 04月23日 18:35

キタノカオリとテロワールで。
高橋雅子さんレシピを参考に焼いてみました。

[434] mixiユーザー 04月24日 20:43

>>[433] 美味しそうですね

[435] mixiユーザー 04月25日 00:00

>>[434]
ありがとうございます♫
むぎゅーっとした感じで美味しかったです(*≧艸≦)

[436] mixiユーザー 04月27日 20:55

「天然酵母ベーグル第2弾」

今回は自家製のレーズン酵母液の量を少し減らして、代わりに水を使って生地を仕込んだ。
それと、イーストを0.2グラムだけ入れてみた。
イーストのおかげで発酵力が増し、
今回のベーグルの発酵時間は２４時間。
前回の半分。
それでも食感、味ともに前回同様美味しかった！

[437] mixiユーザー 04月29日 20:01

きれいなかたちじゃないけど
りんごくるみベーグル

[438] mixiユーザー 05月10日 21:10

バナナウォルナッツ♫

[440] mixiユーザー 07月24日 22:13

全粒粉ベーグルにクルミとレーズンを入れました！

[441] mixiユーザー 02月13日 00:54

初めてベーグル焼きました。
白いですがちゃんと火が入って焼けてます。
初めてにしては上手く出来たと思います(・ε・｀ )

[442] mixiユーザー 02月14日 22:07

連続ですいません。
練りが足りなかったのかなと自己分析自己反省。
出来立てちぎった感じは半生じゃない。
明日食べてみよう。

[443] mixiユーザー 12月03日 16:23

はじめて自分でベーグル作りました。少し焦げちゃった

ハンバーグサンドにしました。

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