玄瑛コミュの糸吉　玄瑛

『玄瑛』の入江氏と、東京中目黒にある和食店『糸吉』が、『糸吉　玄瑛』として2010年2月よりリニューアルオープンしました。

コミュニティーを作ったので、是非『玄瑛』ファンの皆様もご参加ください☆

http://mixi.jp/view_community.pl?id=4893354

以下HPより引用
-----------------------------------------------------------------------

2007年9月、中目黒の目黒川沿いに『糸吉』は生まれました。
美味しい料理で人と人を結べるようにという願いを込めて『糸吉』という店名にいたしました。

これまで糸吉の名物として皆様に愛されてきました『土鍋御飯』はもともと、ひとつの『結（むすび）』によって生まれたものでした。

その『結（むすび）』とは、福岡のラーメン店『麺劇場玄瑛』店主、入江氏との『結（むすび）』です。
糸吉では、入江氏の熊本の実家で育てている『ひのひかり』というお米を使用しており、土鍋のプロデュースから入江氏に依頼しております。

糸吉がこれまで毎日、土鍋御飯を丁寧に炊き上げてきたのも、お客様との『結（むすび）』、入江氏との『結（むすび）』があったからこそであります。

また、糸吉と玄瑛は、周年ごとにコラボレーションしてまいりました。通常、真っ白な土鍋御飯で〆て頂くところを、

周年イベントの2日間は、土鍋御飯はお結びにしてお持ち帰り頂き、〆には、福岡より駆けつけた入江氏の作り上げたラーメンをお召し上がり頂いてきました。

そしてこの度、『糸吉』と『玄瑛』はさらに手を取り合い、『新しい食』へ挑戦して参ります。
福岡でしか食べることの出来なかった、こだわり抜いた『心と身体が喜ぶ無化学調味料のラーメン』を和食に取り入れ、これまでとは違う和食、これまでとは違うラーメンを御体験頂けることと思います。

『糸吉』と『玄瑛』のチャレンジする『食』には常に『結（むすび）』が基本にあります。

人との繋がりによって美味しい料理が生まれ、美味しい料理が人と人とをつないでゆく…
生まれ変わった糸吉がそんなコミュニティーの場になっていくことが私たちの願いです。

-----------------------------------------------------------------------

コメント(1)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 03月27日 14:44

目黒川の桜祭り限定ランチ

土日・昼間（11:30～）のみ、期間限定でランチ営業をされるそうです。

メニューは『豚しゃぶ　もみじおろしのラーメン』と『お茶漬け』で￥1500！！

普段東京では味わう事のできない玄瑛を堪能できるとの事です。

都内の玄瑛ファンの皆様もこの機会に足を運んでみては如何でしょうか？

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ