食品衛生協会コミュの魚介類の水銀規制値

各国の魚介類での水銀基準値を調べてみました。
ご関心が高い方はご参考までに。

まず有機水銀のみ規制をかけているところから

ＥＵは0.5mg/kg, carnivorous fishは１mg/kg
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/en/oj/2006/l_364/l_36420061220en00050024.pdf

Codex規格もＥＵと同じ。
www.codexalimentarius.net/download/standards/17/CXS_193e.pdf

ＵＳは　すべて1mg/kg
http://www.fda.gov/fdac/reprints/mercury.html

中国もほぼＥＵと同じ。
2005年10月1日実施のＧＢ　2762-2005に書かれています。

オーストラリアとカナダは総水銀で基準をかけています。
数値はＥＵと同じです。

オーストラリア；
http://www.foodstandards.gov.au/newsroom/factsheets/factsheets2003/mercuryinfish9july202095.cfm

カナダ；
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/chem-chim/contaminants-guidelines-directives-eng.php

さて、日本ですが、主な国の中で知る限り一番厳しい値のように見受けられます。

魚介類の水銀の暫定的規制値は総水銀としては0.4ppmとし、参考としてメチル水銀0.3ppm(水銀として)です。
http://www.ffcr.or.jp/Zaidan/mhwinfo.nsf/0/6790022aba6835fb49256dfd001ff6bd?OpenDocument