ダーツバカの料理教室コミュのlesson4 さくらんぼのＰｏｔａｇｅ

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lesson4 さくらんぼのＰｏｔａｇｅ

mixiユーザー 2006年07月17日 22:10

今日は思い切り書きますね～

lesson4ちょうど先月雑誌の集材で夏に合うりょうりです～
僕つくたのは５品

chilled cherry potage
いちじくの天ぷら
モモsorbet
肉の２色盛り合わせ
fish saute with green apple sauce

でした～

先ず家でも作れるcherry potageを紹介したいです～

創作の元はitalianのGazpachoからです！
でも主役はｃherryに変わります～

台湾で今はＵＳのcherryがいっぱい輸入して～これで夏の前菜に合うです！

じゃ著とsimpleにしたレシピを教えます～
fresh cherry 400g
赤玉ねぎ　１個（みんじんきり）
Ｏｌｉｖｅ　ｏｉｌ　20ｃｃ
黒糖　20ｇ
Ｔｏｍａｔｏ　ｊｕｉｃｅ　60ｃｃ
赤ワイン酢　10ｃｃ
lemon juice 30cc
ニンニク　１切れ
きゅうり　１本
トマト　１個

1.フライパンで先ずolive oilをいれ赤玉ねぎを小火で甘くなるまでソーティします、そしてＣｈｅｒｒｙを入れ中火で炒めます！　cherryの皮が崩し始め、cherryの甘みを出す！

2.そして1と他の素材をmixer中にいれかけます～
Ｊｕｉｃｅの状態になたら、濾して、できあがりです～

以上～

写真の２です

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