[mixi]svaha - Cafe Svaha（スワーハ）

[20] mixiユーザー 08月18日 22:48

こんばんわMayaさん。
コミュ参加ありがとうございます。
スワーハの好きなとこ、又は食べ物飲み物とかあります？

[21] mixiユーザー 09月06日 22:23

今日久しぶりに夕方頃まったりと行きました☆ ロールケーキとアイスのやつめっちゃ美味しかったです(^ー^)

[22] mixiユーザー 09月07日 02:15

＞水色さん
こんにちは。
もしかしたら(いや絶対！)私がレジをしたと思います。

でも今日はロールケーキめっちゃ出たので、どの方か分かりません…残念。
また来られる事があれば、是非是非お声かけてくださいね♪

[23] mixiユーザー 09月07日 19:56

水色さん
あ…私その前の日に行きました。
そして、私の友達がロールケーキ食べてました。
私は、バナナ春巻き食べました。

[24] mixiユーザー 09月07日 23:14

lamudanさん＞
お店の方やったんですねぇ☆
でも残念ながらレジはゴツめのお兄さんでしたよ。笑

2gさん＞
バナナ春巻きと迷ってロールケーキにしました。今度はバナナ春巻き挑戦しますね。

[25] mixiユーザー 09月08日 01:08

バナナ春巻きもなかなかでした。
春巻きが熱々の状態で、横の冷たいアイスと合わさって良い感じでした。

[26] mixiユーザー 09月15日 01:04

バナナ春巻きの誕生秘話です。

むかし近所の飲み屋でタクシーの運ちゃんに、インドネシアではこんなデザートがあんでえって教えてもらったのが切っ掛けです。
もう彼是１２年ぐらい前かなあ…
いまだにさつま芋のブリュレとツートップで人気ですね。

今は日本酒or酒粕を使ったデザート考案中です。
チーズケーキかムースかなー、って思ってます。ちゃんと完成すれば晩秋にはお目見えするかもです。
かなり苦戦しそう…

[27] mixiユーザー 09月16日 23:32

はじめまして
今日、久しぶりに行って来ました！
帰ってきて検索したらここを見つけて思わず参加させていただきました

ビビンバのランチ、すごくおいしかったです～

チーズケーキ、楽しみにしています♪

[28] mixiユーザー 09月17日 00:27

lamudanさん
そうな秘話があったなんて…って言うか、意外なとこからのネタなんですね。私は、よくサイコロじょうに切ったバナナとチョコを餃子の皮に包んで揚げたものを作って食べていたので、懐かしくなってオーダーしてみました。想像どおりの美味しさでした。ごちです。

おけいさん
コミュ参加ありがとうございます。
どんどん、参加しちゃってください。
ビビンバおいしいですよね。スワーハのは、確か春雨が入ってたかと…

[29] mixiユーザー 09月28日 01:04

月末恒例の、来月のパフェの写真を撮影しました。
画像は10月の<葡萄と林檎の赤ワイン煮・秋のミルフィーユパフェ>です。
アール・グレイの紅茶ジュレと合わしてみました。
紅茶のアングレーズ・ソースも添えますが、試食けっこう美味しかったですよ。

来月の１～３日までは社員旅行で沖縄へ行くので、４日からのお目見えとなります。

明日は韓国風お汁粉の撮影予定です。
ちっちゃい個人店なんで、何でもかんでも自分でしやないかんのですが頑張ります。
もしお店に来たら写真もじっくり見てやってくださいねー。

[30] mixiユーザー 09月28日 01:41

ごめんなさいっ！
私、間違えて画像のせてますね。
上のは今日のお客さん用のお誕生日ケーキです（汗）

本物はこれです。

[31] mixiユーザー 10月17日 04:59

この前、お店にミクシィを見たと言って来ていただいた方がいたみたいです。残念ながら私は不在だったんですが、後でスタッフに聞いてスッゴい嬉しかったです♪ もし差し支えなければどなたか教えて下さ～い。あと、難航していた酒粕チーズケーキも無事完成しました～。やっと一息です。

[32] mixiユーザー 10月17日 15:07

土曜日にランチしに行きました☆不在だったそうで残念でした。豚そぼろごはんと春巻おいしかったです♪

[33] mixiユーザー 10月17日 23:08

水色さんと同じ土曜日にお邪魔しました。
同僚と一緒にディナーを頂きました。
みんな、すごく気に入ってくれたようです。
ステキな時間をありがとうございました～♪

[34] mixiユーザー 10月18日 01:03

土曜日、大集合ですね－(笑)
えー、どなたでしょうか？
こちらこそ、本当にありがとうございます、ですよ！
もしまた来られる事があれば、是非声かけてくださいね。
楽しみにしてます♪

[35] mixiユーザー 10月18日 01:34

なんか、なんか…良い感じのコミュになってきましたね。
とても、嬉しいです。
最近仕事でバタバタしててお店に行けてないなぁ…
私も、lamudanさんとスタッフの方々の顔を見に行かなきゃ。

[36] mixiユーザー 11月01日 18:22

今日からパフェが替わりました！

今月は<渋皮栗と黒蜜のモンブラン・パフェ>です。
チョコレートのスポンジ・ケーキと焙じ茶のジュレで、秋のイメージでちょっと苦味を効かせてみました。
フランス産の栗のペーストもいつもより少し濃厚目に。

いつもはモンブランにはメープル・シロップを添えることが多いのですけど、今回はほんのり<和>のイメージです。

今月は秋冬のディナーのメニューも11月8日から入れ替わるので今てんてこまいです。

[37] mixiユーザー 11月03日 01:02

上のパフェものすごおいしかったです☆
年末までに全メニュー制覇を狙ってましたがメニュー変わるんですねー
また楽しみです☆

[38] mixiユーザー 12月16日 02:33

新作スイーツ、完成しました！

今日、新作スイーツの撮影をしました！

１月初旬から出るこの新作は、
<木苺とロゼ・ワインのコンフィチュールのレアチーズケーキ>です♪

これは日活のユメ十夜(原作：夏目漱石)と言うコラボ映画とのタイアップ・スイーツになります。
この作品は日本映画界の巨匠と呼ばれる方々の、眼鏡をとおして見た十話×10分のオムニバス形式になっていて、ちょっと怖いのからお笑い系(？)までいろいろ楽しめます。
時代的にキモノもたくさん出てきます。
試写会で見させていただいたのですが、小泉今日子さんとか婀娜っぽくてすっごく綺麗でしたよ～。

今回のお話を持ってきていただいた日活の広報さんもキモノがお好きな方で、「映画にでて来る<大正ロマン風キモノ>をテーマに作ってほしい」と依頼されたもの。
<着物>がテーマの洋菓子って珍しいんじゃないでしょうか？
和菓子は結構ありそうかも？

キュッと甘酸っぱいフレッシュの木苺と、ほんのり甘口のロゼ・ワインのジャム入りの寒天の歯触りがさくっとして、濃厚なフランス産レアチーズをさっぱりさせてます。
試作品を食べながらウチのパティシエさんと2人で「けっこう、いいんじゃないの？」と、自画自賛しておりました(笑)
ホワイトチョコを添えるかどうかで最後まで悩んだのですが、今回は潔く(？)無しの方向で！

もしこれを見ている方で、ホワイトチョコありバージョンご希望の方がいてはりましたらスタッフに言ってくださいませ。
喜んでお作りします！！

映画は新春第2弾ロードショーだそうです。
ぜひ着物を着てこの映画を見に行って、もし出来たら帰りにパンフレットでも見ながらこのスイーツも楽しんでいただけると嬉しいです♪

[40] mixiユーザー 12月20日 01:44

今日はテレビの取材がありました。
１月５日発売の<関西ウォーカー>にのるデザート・バイキングの記事との連動企画です。

レポーターさんと関西ウォーカーの編集者さんが、スイーツを食べながら楽しくお喋りしている所をお写真取らせていただきました！

[41] mixiユーザー 12月27日 02:54

お座敷部分で開催している着付け教室用の看板が、今日出来上がりました。
今日までお店で展示してくれていた〈空〉さんの作品です。

販売用のポストカードの小鳥柄に一目惚れして、着付けをお教えするのと引き換えにお願いしたのですが、ほんとに可愛い♪
これからお教室の時には表に出しておきますので良かったら見てやってくださいね。

着付け教室のHPです。
　　　http://chai-hana.net/

[42] mixiユーザー 12月30日 01:09

2007年1月のパフェの撮影をしました。

今日の寒さの中の撮影はつらかったです…
内容は〈黒蜜と抹茶生クリームの和風パフェ・黒胡麻プリンと白玉添え〉です。

年内の営業は明日の１２/３０まで、来年は１/３からの営業になります♪

本年は本当にありがとうございました。
コミュをつくって頂いたり、またコミュ内でお顔を拝見出来た方もいて、すごく嬉しかったです。
また少しずつですが、情報をUP出来ればと思っています。
来年もどうぞよろしくお願いします。

皆様、良いお年を！

[43] mixiユーザー 12月30日 01:49

今日寒かったですね。うちのところでは雪降りました！

　抹茶生なんてすばらしい…相変わらず刺し子のマットもかわいいです。

　今年はほんとにお世話になりました。来年も頑張りますのでよろしくお願いします！

[44] mixiユーザー 01月06日 01:21

本日、１月５日発売(に、なってる？)の<関西ウォーカー>さんに、デザート・バイキングの記事がのってます。

メニュー用に撮影したスイーツです♪

[45] mixiユーザー 01月18日 06:16

今日は1／30発売の〈関西ウォーカー〉さんの取材がありました。

一月末公開の映画「ユメ十夜」のコラボ・スイーツ（チーズケーキ）と、2／18（日）開催のコラボ・イベントの1日着付け教室（￥1050）の取材でした。

また、前回書き込んだデザート・ブッフェのお申し込みも意外（？）に盛況です。
皆さん結構ガッツリ食べて行かれます。
ブッフェは予約のみとなりますので、ご注意下さいね～。

[46] mixiユーザー 01月30日 01:20

イベントの情報でもお伝えしましたが、
中崎町のアンティーク着物屋さん「きだおれや」さんと、着付け教室キモノ＊チャイハナの講師による、着物のフリーマーケットをスワーハのお座敷部分で開催しようと思います。(予定)
一応３／２５(日)を予定しています。

また詳しい事はこちらで随時ご報告しますね♪

[47] mixiユーザー 01月30日 17:59

こんにちは！「るあん」時代から知っているものです（るあんでバイトしてた男子学生の姉です（笑）
独身時代はスワーハにも時々通っていたのですが結婚し子供ができてミナミにはめっきり行く機会がなくなりました・・・（泣）
ミクシィでこのコミュ見つけたときはうれしくて思わずカキコしちゃいました！また時々遊びにきます。

[48] mixiユーザー 01月31日 00:38

なっちんさん

書き込み、ありがとうございます。

〈るあん・まかん〉をご存じとは…
ビックリしました。

良かったら、またぜひ遊びに来て下さいね～。
弟さんにも、よろしくお伝え下さい。

[49] mixiユーザー 02月11日 03:29

２月２７日発売の<関西ウォーカー>さんに掲載するスイーツの撮影をしました♪

甘酸っぱいイチゴとエディブル・フラワー(食べれるお花)を、たっぷり使ったチョコ・スポンジのショートケーキ。
春らしいスイーツです。
フランス産のローズ・シロップを使ったジュレも、薔薇色で可愛いです。

個人的には、紅茶のような風味の薫り高い中国茶の東方美人(とうほうびじん)と、とても良く合うんじゃないかと思います。

[50] mixiユーザー 04月02日 03:38

ながらく更新していなくてすいません…

今月のパフェとスイーツの撮影をしました♪
パフェは<春イチゴと練乳のミルフィーユ・パフェ～ホワイトチョコ・プリン添え～>です。
あと<春イチゴのタルト>もあります！
物凄い量の『とよのかイチゴ』とのせてます。

今月・来月はイチゴが美味しい季節なので、二ヶ月続けてパフェはイチゴです！
添え物を変えますので、全然雰囲気は変わると思います。

一番美味しい季節のイチゴをたっぷりとどうぞ♪

[51] mixiユーザー 04月03日 00:39

はじめまして☆愛媛在住の者ですー
一昨年くらいに　大阪・京都にカフェめぐりした時に
おじゃまさせていただいたのですが
凄く凄く素敵なお店で　感動したのを今でも
覚えています（＞▽＜）
あまりに　興奮して　ドリンク２杯と　デザート１つを
同時に頼んでしまったくらいでした（笑）

コミュのトップの写真と同じ　お店のポストカード
（行った時　いただいて帰りました♪）
気に入っていたので　部屋にも飾っていますー（＾□＾）

また大阪に遊びに行った時は　ぜひ行きたい！！と
想っています♪♪
パフェ　凄く　美味しそうです～！！！！！！

[52] mixiユーザー 04月19日 04:39

ご報告させていただきます！

この度、ぐるなび第３回全国〈ベスト・オブ・メニュー〉コンテストの一次予選を30位以内で突破しました！！

第一回のコンテストは約900人中第３位をいただきました。
が、第２回目は残念ながら一次予選突破のみ、でした…

ただ、前回の予選突破でも初回の応募者から選ばれた方はいなかったそうで、前人未到だと大変驚かれました。

今週末、東京である予選会場にスワーハのパティシエが二次審査に参ります。

結果はまた後日（６月頃？）、ご報告させていただきますね♪

[53] mixiユーザー 04月24日 01:53

再度、ご報告させていただきます！

ぐるなび第３回全国〈ベスト・オブ・メニュー〉コンテストの準決勝を、なんと１０位以内で突破しました！！

本日ぐるなびさんの方から決勝進出のご連絡を頂きまして、６月の決勝戦にご招待いただきました。

実は今までメニューの名前＆ビジュアルを出すのをぐるなびさんの方でも控えておりましたので(盗作などの問題対策だそうです)、今回が初めてのお披露目となります。

今回のコンテストのテーマは『祝・祭・宴』。

応募作は<発芽玄米の白プリン・百合根のソースと生姜のカラメル・玄米のプラリネ添え>です。

三位以内に入賞できましたら、店舗販売を致します！
実は作るの、ものすごく面倒くさいのですが…

また６月に結果発表させていただきます！

[54] mixiユーザー 05月06日 16:13

こんにちは♪
るあんまかんでバイトをしていた男子学生の妻です(^-^ა)
今までは、盆と正月くらいしか行けなかったのですが、
4月から大阪に住むようになったので、これからは
ちょくちょくお邪魔させてもらおうと思っています。
って、昨日早速お邪魔して、ランチしてきました★(￫ܫ≝ฺ*)
2歳の子供は、フォーがお気に入りのようでした。

↑スゥィーツすごいですね！
決勝がんばってください！！

[55] mixiユーザー 05月07日 03:00

☆チエオさん
こんにちは♪

残念ながらお逢いは出来ませんでしたが、またおちびちゃんも連れて遊びに来て下さいね。
楽しみにしております♪

[56] mixiユーザー 06月13日 03:13

やりました！
前回にかいていた『ぐるなびベスト・オブ・メニュー２００７』の決勝戦で優勝しました～♪

応援していただいた皆様、ありがとうございました。
本当に感謝、感謝でございます。

今回のコンテストのテーマは『祝・祭・宴』。
お祝いの場にふさわしいお料理をとの事でした。

そのテーマに沿って提出した作品は<発芽玄米の白プリン・ゆり根のソースとお米のプラリネ添え>。
出産を終えたお母さんへのいたわりの気持ちと尊敬＆感謝をこめた作品です。

近日中に商品化します！
作るの結構大変なので、たぶん、もうすぐ…。

[57] mixiユーザー 07月06日 04:04

またまたご報告させていただきます♪

大変お待たせいたしました！
優勝作の<発芽玄米の白プリン・ゆり根のソースとお米のプラリネ添え>、店頭販売始めました！！

コンテスト作品から、店頭商品へ。

手が掛ってひたすら面倒くさい(笑)商品ですが、皆様に味わっていただけたら嬉しいです♪

[58] mixiユーザー 08月09日 15:26

新作スイーツのサンプルが届きました♪

ぐるなびさんとスワーハのコラボ・デザートで、ウチのパティシエの試作品を元に愛知県の工場で作られてます。

今の段階では仕上がりは…
と、言う感じです(笑)

なおこの情報は、一応〈社外秘〉だそうなのでご内密に！(笑)

[59] mixiユーザー 08月12日 04:44

今年のSvahaのお盆の営業は、１３日(月)のみお休みいただいてます。
他の日は昼夜共に通常通り営業してます。

今月のパフェは<アップルマンゴーとココナツ・プリンの練乳マンゴー・パフェ>。

ココナツは苦手な方も多いかな？と思ったのですが、以外に大丈夫な様で只今パフェが売れまくっております。
馬鹿売れ、です。
ウチのパティシエもクタクタです。(笑)
是非、一度お試しください！

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