簡単お手軽レシピコミュのわらび。

こんばんわ、大量に安売りわらびを買ってしまったのはいいけれど
レシピが思いつかない私です。
水煮の状態で売ってあったので、アク抜きの手間はかかりません。
サラダやおひたし以外に思いつかないのですが、何か良いアイデアがあれば
お教えいただけないでしょうか～？

よろしくお願いします！

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 02月05日 22:15

油揚げと一緒に煮てもおいしいですよ。めんつゆ使うと簡単です。この場合はちょっとお砂糖を足すといいかも。
ごはんによくあいますよ。おためしください。

[4] mixiユーザー 02月06日 00:48

簡単に天麩羅やとろろ和えなんかも美味しいですよ

[5] mixiユーザー 02月16日 00:11

リクリクさんが食べた漬物に近いものを旬になると漬けます
「ワラビの一本付け」といいます。
長いまま漬けると見栄えがいいのですが、漬け込む容器と食べにくいのが難点なので、短めに切って漬けます。（一本漬けにならないのですが(^^;
このトピを見つけたので昨日スーパーで、水煮のワラビを買ってきて漬けました。
ワラビの水煮５００ｇ
醤油大さじ１／２カップ
みりん大さじ２
酒（もしくは水）大さじ６
しょうが１個（千切り）

ワラビの水煮はしっかり水で洗い後、水切りしておく。

漬け汁：醤油、みりん、酒を合わせて煮きっておきます。
ふたの出来る容器にワラビを入れ、ショウガの千切り、漬け汁を合わせます。
※漬け汁の量は、ワラビが漬け汁から顔を出さない量に加減してください。
※重石をかけますが、押しをかけるというよりは、ワラビが頭を出さない程度軽いもの方がいいようです。重すぎると、ワラビの水分が抜けすぎて固い食感になります。

好みも有ると思いますが、ショウガは多めに入れたほうがピリッとして美味しいです。鷹の爪を少量入れても良い感じになります。
旬のものは、独特のヌルヌル感がでます。

昨日作ったのは、押しがを強くかけすぎたせいか、ちょっと硬めに出来上がりました。でも、美味しかったですよ。

写真のショウガは冷凍のを切ったので、千切りになってません（；_；）

[6] mixiユーザー 02月16日 00:32

蕨だけなんですね～。私はいろいろ入った山菜の水煮を買いますが、
料理するときはなんのへんてつもなく、人参やらこんにゃくやら
そんなの一緒にみりん・しょうゆ・酒、のみで煮るだけでーす。

>ピザンタンさん
の、「鰹節をたくさんかけてお醤油とマヨネーズをかけて食べるの」は
初めてです。今度やってみようっと。

[7] mixiユーザー 02月16日 00:33

あ、普通に炊き込みご飯でもおいしそうですね。

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