珈琲で癒される人コミュの珈琲があればこそ！

はじめまして。
珈琲がすき。
目覚めは一杯の珈琲から、
美味しい食事の後はきまって珈琲、
灯点し頃、一人カフェの片隅で飲む珈琲、
旅の途中で美味しい珈琲が飲めたら、素敵、

そんな訳で人生に無駄はないのか、
珈琲屋さん始めちゃいました。
ネルでゆうくりと落としてます。
豆がぷっくりと膨らむ瞬間が好き！
自分だけの珈琲から見知らぬ誰かさんのための珈琲いれるのはむずかしい、、、修行の日々です。
これからもよろしくお願いします。

コメント(7)

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[3] mixiユーザー 01月12日 16:56

はじめまして！
江流と申します。
最近、炭焼き珈琲は毎日は苦手と気付きました（笑）
たまに飲むのが、おいしいです＾＾；
いつもコーヒーローストというお店で生豆を注文したときに炒ってもらうのです。
おいしいです。
サイフォン式もいいなぁ～。買おうかな？
ガリバーさんのいう　できるまでの間　ボーっと珈琲の香りをかぎながら珈琲を落ちるのを待っている。っていうのもいいですね。
あっ・・・珈琲が飲みたくなってきたよ。
豆を挽こうっと！

[4] mixiユーザー 01月12日 23:57

ガリバー様
一口に珈琲といっても淹れ方様々ですよね。
サイフォンは科学の実験みたいで面白いですよね。
サイフォンはドリップよりはぶれがなく淹れられる利点がありますが、手入れが面倒なのと、味が平坦になりやすいという面もあるようですね。
サイフォンはへらで描き回すところがポイントらしいです、珈琲の泡を消さないようにするのが美味しさのコツらしいです。

私はお店ではネルドリップしていますが、豆がぷっくりとふくらむ様をみて、その後細かい泡を意識して淹れています。
ドリップはペーパーもネルもお湯の温度から、落とす速度などで味が変わってくるので、好みで調節できます。
またその都度人間が淹れるのでぶれたりするのも面白く、難しいです。
ちなみに朝の起き抜けの珈琲は、魔法瓶式の珈琲メーカーで淹れてます（ぽりぽり）

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