華隆餐館（かりゅうさんかん）コミュの好きなメニューは？

まいど！！

自分の中では以下の3品をおすすめします。

★牛肉高菜刀削麺
　辛いより酸っぱい系のスープ
★川妹子豆腐
　酢漬けの山椒と唐辛子を使う豆腐煮込み
★辛い唐揚げ（名前を覚えてない。。。）
　ビールのお供に最高！！

コメント(27)

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まいど！！

書き込みありがとう。
このお店のスープはなかなかですよね。チャーハンのスープ（何も入ってない）を飲んで見ると、意外とお店の実力が判ります。

はじめまして。

陸羽と申します。

やっと念願かないまして、華隆餐館に行くことができました。美味し
かった！

トピのタイトルにある「好きなメニューは？」と訊かれても、まだ
二品しか食べたことがないのですが、「牛モツ」（画像）が気に入
りました。

これからも機会をみつけては、いろいろ楽しんでみたいと思います。

それでは、よろしくお願いいたします。

[6] mixiユーザー 10月10日 21:57

まいど！！

＞陸羽殿
華隆餐館は刀削麺も良いですが、基本的には四川の一品料理にハマっています。機会が有りましたらご同伴出来ると良いですね。

此方こそ宜しくお願いします。

[7] mixiユーザー 10月30日 21:52

ワリヲさん＞
昨日はご同伴いただきありがとうございました。
早速加入させていただきます。

皆様＞
はじめまして、最近ワリヲさんについて回っている青キンと申します。昨日パトロールの帰りに遂に連れて行っていただきました。
頼んだメニューは、
・川妹子豆腐
・牛肉刀削麺
・ライス×２
で、ほぼご馳走になってしまいました。
帰り際、寄っちゃいそうな自分を抑えるのに必死です。

よろしくお願い致します。

[8] mixiユーザー 10月31日 02:27

まいど！！

＞青キン殿
パトロールお疲れ様。
もう少し人数が集まればイロイロとオーダーできるのだけど。。。

違うメニューの制覇にまた行きましょう。

[9] mixiユーザー 11月03日 21:51

もう少し修行を積んでからにしようかと思ったのですが、火鍋モードで
したので、厨房側の壁に堂々と掲げられている重慶火鍋を食べてきまし
た。

鍋は、真ん中に仕切りがあるタイプ。一方は、杞子・棗・ハトムギから
なる白濁したスープ。もう一方は、ほとんど辣油のスープ。かなり大き
い鍋です。
注文システムは、「注文用紙に好き勝手に書き込むだけ」です。あまり
調子に乗って注文すると、けっこういいお値段になりますから要注意。

注文した具は…
センマイ・羊・キュウリ・荳腐・もやし・香菜・餃子・サトイモ・あと
何だったけかな？

唐辛子と花椒の香りにむせ返りながら、食べた重慶火鍋の代金は、以下
のとおり。

　　　鍋のスープ（1000円）
　＋　具の代金
　＋　タレ（ごまだれ200円/ニンニクタレ200円）
　＝　５２００円（ひとりあたり２６００円）

かなり油っぽい料理なので、体調のいいときにお薦めです。また、肉類が
よくあうようです。

今度は、隣のテーブルで食べていた水煮牛肉にトライしてみようかと思い
ます。

画像左：鍋
画像中：具－いろいろ
画像右：具－羊肉

[10] mixiユーザー 11月05日 03:49

まいど！！

>陸羽殿
火鍋をいっちゃいましたか。
最近は慣れっこになりましたけど、火鍋を始めた当時に食べたときは辛さにも慣れてなく、油っこさにも苦労した思い出が有ります。

水煮牛肉や毛血旺を頼んだ時には、具を少し食べてから刀削麺だけオーダーして一緒に食べると良いですよ。

[11] mixiユーザー 11月05日 21:48

◆ワリヲさん、こんにちは。
アドバイスありがとうございます。
さっそく、水煮牛肉にトライしてきました。水煮牛肉は、好きな料理のひとつで、四川料
理店ではよく注文するのですが、華隆餐館のようなドンブリに牛肉が沈んでいるのは初め
てでした。香辛料が織り成す複雑な辛さ、香りの素晴らしさにやられました。旨いです。

毛血旺、川妹子豆腐、辣子鷄なども楽しみです。機会をみつけてでかけたいと思います。

[12] mixiユーザー 11月06日 00:17

まいど！！

川妹子豆腐はご兄弟で「別物」って感じに違います。機会が許すなら食べ比べてみて下さい。そのうち華隆餐館でニアミスが有るかも知れませんね。

左がお兄さんで右が弟さんの川妹子豆腐です。

[13] mixiユーザー 11月06日 01:13

むう。自分が食べたのは弟バージョンですね。
現地で食べたのはもちろん美味しかったけど、持って帰って翌朝ごはんにかけて食べたのもまた格別でした。お薦めです。

[14] mixiユーザー 11月06日 21:53

＞そのうち華隆餐館でニアミスが有るかも知れませんね。
「右翼っぽい」風貌のオヤジがデジカメで料理の写真を撮っていたら、
６割方私ですので、お気軽に声をかけてください。じゃあ、残りの４割
はどうなんだというと、ちょっとアレかも。

ところで、川妹子荳腐の兄弟仕様は、随分と違ってますなあ。店内に
写真が掲示されているのは、弟仕様ですね。そういえば、あの写真の
角に、バファリンか何かの錠剤のプラケース殻が映りこんでいて、な
んとも味わいがあっていいですね。

[15] mixiユーザー 11月06日 23:50

まいど！！

>けんぢろー
王さん（兄）バージョンは、酸っぱさより辛さが強くなるけど美味しいよ。タイミングが合うなら、お土産バージョンも有りだね。

>陸羽殿
カウンターに赤いGショック携帯（G'zOne）を置いてあったら78%位は自分である確立が高いです。気軽に声を掛けてくださるのは嬉しいですが、キノコは投げつけないで下さいね（笑）

ちなみにお店の写真は自分が撮った物なんです。日記にのせるために撮り貯めていたデータを、メニューの説明に欲しいと言われたので差し上げました。なので、緊張感の無い画像ばっかりなんです。

[16] mixiユーザー 11月11日 21:40

また行っちゃいました。
・川味辣子鷄
・川妹子荳腐（兄仕様）
これに白飯。

辣子鷄は、スパイス感に溢れていて、ご飯のお供というよりもビール
のつまみですね。川妹子荳腐は、完全にご飯のお供。いや、ご飯がな
ければ食べられない。辛くて旨くてたまらんです。

[17] mixiユーザー 11月12日 07:08

まいど！！

>陸羽殿
辣子鷄は美味しいそうですな～

辛さの口休めには「ピータン豆腐」か「きくらげの唐辛子和え」（唐辛子と書いていますが野山椒の酢漬けです）が良いですよ。逆に味付けビータンは辛いのでビールの友です。

[18] mixiユーザー 11月15日 07:39

まいど！！

久しぶりに川妹子豆腐をオーダーしてきました。ちょっちメールが立て込んでいたので厨房から目を離していたのですが、出て来たのは今までに無い真っ赤な豆腐料理でした（笑）

野山椒の酢漬けは一切使わずラー油バッチリの赤い川妹子豆腐を、ご飯と共に美味しく頂きました。出来上がりの時に店じゅうで咽ていたのはヒミツ（笑）

[19] mixiユーザー 11月18日 21:22

またいっちゃいました。

今日は、以下の二品。
・毛血旺（豚の血を固めたもの・スパムミート・野菜の辛しスープ煮）
・酸菜魚（タカナと草魚のスープ煮）
それから、もちろん、白飯。

毛血旺は、水煮牛肉の豚の血版ともいうべき味わいで、食べるほどに
腹が空いてしまうという弱った一品。

酸菜魚は、淡水魚特有の泥臭さを、ぎりぎりのところで酒と生姜の力
で消し去っています。川魚を食べつけないひとは、食べらないかもし
れません。
魚肉がほぐしてあって、魚を食べた気がイマイチしませんが、タカナ
の量がもの凄くてご飯がススみました。

料理が登場したとき、同じスープ煮だったので内心「しまった！」と
思いましたが、味付けは違いますので、違う料理として楽しむことが
できました。

[20] mixiユーザー 11月19日 04:20

まいど！！

煮物をダブルとは！！
自分は金曜日の夜に刀削麺を食べてました。

酸菜魚は、過去には魚が無くて酸菜肉を出して頂いた事が有りますが、此方は食べやすかった記憶が有ります。

鮮度の高い海の魚でチャレンジしたい料理ですが、魚に下味をバッチリ利かせてしまうので、最終的に差が出るか難しいかもと思っています。

[21] mixiユーザー 11月20日 02:25

まいど！！

あまりいに寒いので実家から帰った後、毛血旺を食べに華隆餐館に。ご飯（デフォルトで大盛（笑））を出して頂き、かき込んでまいりました。個人的には山椒の痺れも欲しかったので王さん（兄）に話すと、厨房の奥から訳の分からない味噌（山椒の香りプンプン）を出してきて、「次にはコレ入れるヨ」と話してくれました。

オイラ的には花山椒を効かすだけで良いのですが。。。

帰り際にアヒルの舌と毛血旺をお持ち帰りした通な方がおりました。

[22] mixiユーザー 11月23日 21:36

寒くなってきましたねえ。こんな日は、辛いものでも食べて温まり
たいものです…と、理由をつけて華隆餐館に行ってきました。

今日は、以下のものを注文しました。

・豚耳の辛味あえ
・麻婆荳腐
・味付け皮蛋

麻婆荳腐は、特辛をリクエスト。期待した花椒が足りずに、不発。
おまけに、ご飯のお代わりをリクエストしたのですが、「今日は
もうない」とのこと。特辛で、ご飯が途中でなくなるのは、キツ
いなあ。
そこで、豚耳の辛味あえに添えてあったキュウリでなんとか辛さ
を凌ぎました。

豚耳の辛味あえ、味付け皮蛋ともにねっとりした辛さに満足。

[23] mixiユーザー 11月24日 06:54

まいど！！

出撃お疲れ様です。
自分も華隆餐館の麻婆荳腐には花椒粉が弱いと思っています。（粉になって無い花椒はキッチンにあるのですが)

また、ご飯が無いのも残念です。

[24] mixiユーザー 11月25日 14:20

◆ワリヲ軍曹さん
「ご飯、もうない」と言われたときは死ぬかと思ったです。

酒が並んでいる棚のところに、「花椒醤」だったかな。瓶詰めが
おいてありました。
ワリヲ軍曹さんの書き込みを読んでいたので、この麻婆荳腐で
使っているネットリしたものはこれかなあと推測しています。

他の料理が美味しいのに、麻婆荳腐だけはテンション低いなと
感じています。

現時点でのお気に入りは、川妹子荳腐と水煮牛肉です。

[25] mixiユーザー 12月03日 07:49

まいど！

腹減ってる時に見ちゃったもんだからついついバイトしちゃいました(笑)いつか必ず食べにいきます☆(｀・ω・´)ﾉ

[26] mixiユーザー 12月03日 08:03

まいど！！

>りんた♂殿
いらっしゃい。
横浜のメバルをキャンと言わせに来た時に、気軽に声を掛けてください。

共にお付き合いしますよ（笑）

[27] mixiユーザー 12月03日 08:08

おぉ！それは心強いです(^^♪
横浜は今んとこ日本で一番好きな街ですので、ちょくちょくお邪魔させていただきますm(__)m

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