茸が好き。コミュのきのこ狩りワークショップ in 越後妻有トリエンナーレ

はじめまして。きのこ狩り好きのみなさんにご案内です。
来月、９月６日、８日にアートフェスティバル、越後妻有トリエンナーレ内で「きのこを採って食べる」ワークショップを開催します。
タイトルは「QUIET HUNT - 静かな狩り」。http://www.quiethunt.com

ロンドンのきのこ料理においてトップクラスのシェフであり、本人もきのこ狩りの名手としてチャールズ皇太子やゴルバチョフのきのこ狩りの指南役でもあるアントニオ・カルルッチォ氏が初めて来日し、新潟、十日町市の美人林で地元のきのこの名手たちと共にきのこ狩りをし、その後それらを使って美味しいクッキング、そして試食を楽しみます。ご存知かもしれませんが、きのこ狩りは西欧では「QUIET HUNT」と呼ばれ、誰も傷つけない静かな自然の楽しみ方として親しまれています。
６日は、きのこ狩りに使う杖を独特の細工をこらして制作します。
きのこ好きにはたまらないこの企画。是非ふるってご参加ください。
ちなみにレシピは時期的にタマゴダケを使ったサラダとヨーロッパの乾燥cepを使ったパスタを予定。

<問い合わせ先>
QUIET HUNT 実行委員会

オフィシャルHP
http://www.quiethunt.com

e-mail
info@quiethunt.com

アントニオ・カルルッチォHP
http://www.carluccios.com