ワークショップ「茶ノ間」コミュの茶ノ間：本日のコーヒー紹介。

茶ノ間メイトのよんこさんが淹れてくれる、おいしいコーヒーの銘柄と味の特徴などを紹介します。

コメント(4)

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第一回茶の間で煎れさせていただいた珈琲は、
『ブラジルカルモシモサカ』です。
　　　　
　　この豆は…
　　　昭和31年ブラジルに移住した下坂匡さんが作った農場で、　
　　　丹誠こめて栽培されたコーヒー豆です。
　　　ヨーロッパだけでなく日本にも、おいしい珈琲を届けよう
　　　と、商社を通さず直接日本に輸出されています。

　　　くせのない柔らかい苦味と、やさしい甘みの飲みやすい
　　　珈琲です。

[2] mixiユーザー 07月05日 22:57

第二回茶の間で煎れさせていただいた珈琲は、
『ハイチ』です。

　　　カリブで最初にコーヒーを栽培した国がハイチです。
　　　その後、ジャマイカ（ブルーマウンテン）、キューバ
　　　（クリスタルマウンテン）で栽培されたコーヒーは有名に
　　　なり広がりましたが、ハイチの知名度は低いようです。
　　　しかし、穏やかな気候と土で育ったお豆は、
　　　他の豆にもまけない、甘くやさしいマイルドなコーヒー
　　　です。　
　　　　　　　

[3] mixiユーザー 07月14日 21:01

第三回茶の間で召し上がっていただく珈琲は、
『フレンチロースト・ブレンド』（深煎り）です。

　　　今回は、F・ブレンドを使いアイスオーレを作りたいと思いま　　
　　　す。深煎りというと、苦く、体に良くなさそうなイメージが　　
　　　ありますが、実はふつうに煎った物よりもカフェインなどの
　　　残留成分が少なく、しかも酸化しにくいため体にはいいのだ　　
　　　そうです。
　　　コロンビアとブラジルのブレンドで香りも良くミルクとよく
　　　合います。

　　　お店では、この豆を水出しで抽出しています。
　　　熱の影響をうけず、酸化を極力抑えたアイス珈琲は、ドリッ　　　　
　　　プしたものと、またひと味違います。
　　　モルディブにお越しの際は、ぜひおためしください。
　　　

[4] mixiユーザー 07月19日 10:37

ほんとにおいしいですわ。おいしく頂いておりますのよ。

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