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神戸新聞夕刊にユーカリプティースの『　くまどら　』が紹介されました♪

mixiユーザー 2010年04月04日 05:04

２０１０年４月３日神戸新聞夕刊(２面)　スイーツ＆ブレットコーナーにて紹介されました。

ふっくら生地の洋風どらやき

クマの焼き印が押された洋風どらやきだから「くまどら」なり。生地の厚さは普通のどらやきの２倍程。中にはあんこではなく、卵とクリームがたっぷり入っている。店長でパテシエの中村傑悦さん(47)が10年ほど前に開発した。ボリュームがありながら、以外にあっさりしており、あっという間に絶妙のふっくら感は焼き加減と、水分管理のたまものという。
　店名のユーカリプティースは「ユーカリの木のように地域に根付くように」などの思いを込めて妻のゆかりさん(47)と名付けた。ユーカリならば、なぜコアラではなく「くま」どらなのか。
　「それは妻がクマ好きだから…」と照れる中村さん。そういえば、店内にはクマのアートがいっぱい。くまどらの５個入りセット「くまどら号」の箱には、クマがくまどらを食べている絵も描かれている。
　ちなみに、くまどらには、クマが大好きとされるハチミツが隠し味としてつかわれている。季節はずれながら、くまどらを食べて冬眠したくなった。(井原　尚基)

くまどらは１個２３０円。くまどら号は１２５０円。徳島産「和三盆糖」入りの遊菓里(ゆうかり)ロール１本１，２００円も人気
神戸市北区北五葉１の６の７?078-592-1111

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