イギリス生活晩飯向上委員会コミュのイギリスでそばを作った方はいらっしゃいますか。

そばが大好きで、初めてそばを作ってみました。そば粉はヘルスショップで買い、作ってみましたが、そばがプチプチ切れたり、そばが切る時に引っ付き、うまく出来ません。海外のそば粉はそばには適していないと聞いていますが、うまく出来た方はいらっしゃいますか。

そばは二回作りました。

一回目：30%小麦粉、70%そば粉
二回目：20% 強力粉、20%小麦粉、60%そば粉

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 06月11日 05:23

おそば作りに関しては分かりませんが、以前日本で勤めてた時に趣味でおそばを作る同僚がいたのですが、おそばの為にお水を汲みに田舎の山奥へ通ってました。都内の会社の水ではおそばが出来ないって言ってました。

お水が関係してるかもしれません。

私はそばアレルギーで食べれないのですが、写真のおそばおいしそうですね。

[2] mixiユーザー 06月11日 15:09

くまさん、ありがとうございます。水質も重要なのですね。

[4] mixiユーザー 06月12日 03:23

>>[3]
今度軟水を買い、やってみたいです。このビデオを参考にし作りました。https://www.youtube.com/watch?v=s5I2fXxqsJc

うどんも作りますが、うどんは日本のパン焼き機を使い、作っています。なかなか美味しいうどんが出来ます。

[6] mixiユーザー 06月12日 15:22

>>[5]
日本のパン焼き機でしかうどんは作れません。そばが作れるのもあるみたいです。でも専用のそば粉を買う必要があるみたいです。私はこのホームベーカリーを持っています。http://ctlg.panasonic.jp/product/info.do?pg=04&hb=SD-BMS105

[8] mixiユーザー 06月13日 03:48

>>[7]
変圧器は必要です。妻は一回間違えて壊しました。日本のではないとうどんは作れません。変圧器は高いですよ。amazon.co.jpで買いました。

[10] mixiユーザー 06月20日 15:24

三度目の正直！今回はうまくそばを作る事が出来ました。強力粉４０％、そば粉６０％
ちゃんとした道具がないと非常に難しい事が分かりました。使っているローラーが短くて太すぎる。打ち粉はそば用のが必要で小麦粉使うとそばを切る時にそばがひっついてしまう。そばを切るときそば用の包丁がないとちゃんと切れない。大変でしたが、長くて細く出来上がりました。もちろん味は最高でした。

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