イギリス生活晩飯向上委員会コミュのドライイーストとインスタントドライイーストの違いは？

今回の年末年始に日本からホームベーカリー（AucSale Siroca SHB-212）を買ってきました。

説明書を読むと、「生イーストやドライイーストでなく、
インスタントドライイーストを使用」と書いてありますが、
ドライイーストとインスタントドライイーストってどう違うのでしょう？

手持ちのイーストが Dried Active Yeast という商品名で
大粒の顆粒状になってるのですが、
これはドライイースト? それともインスタントドライイースト??

イギリスでホームベーカリーを使っている方、
どんなイーストを使っていらっしゃいますか？

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 01月23日 21:57

僕はAllinsonの"Easy Bake Yeast"を使ってます。前はHovisの同じようなインスタントドライイースト使ってました。Co-opブランドのものも使ったことがあります。

インスタントドライイーストだと、"For bread makers"などと大抵書いてあります。生イーストは使い勝手が全く違いますし、普通のドライイーストだと予備発酵が必要なので簡単にパン作りができるホームベーカリーには向かないんです。できなくはないんですが…。時計さんのイーストもAllinsonのものでしょうか？Allinsonの缶に入っているDried Active Yeastだと普通のドライイーストだと思います。

参考までに→ http://www.bakingmad.com/ask-the-expert/yeast-question

気軽に焼きたてパンが楽しめるホームベーカリー良いですよね。こちらのほうが材料が手に入りやすいこともあって、ホームベーカリー買ってから僕はご飯を全然炊かなくなりました。

[2] mixiユーザー 01月23日 22:18

むねおさん、参考サイトまで紹介していただきありがとうございました！

画像をつけたはずなのに手違いでつかなかったのですが、むねおさんお察しの通り Allinsonの缶に入っている Dried Active Yeast が私の手持ちのイーストです。これは普通のドライイーストなのですね。使う前にここで聞いてみて良かった！

ホームベーカリーを日本から買ってくるのは重いし、ロイヤルメイルを信頼するのは勇気がいるし、最初はお子様用のパン作り玩具にすべきかなどといろいろ悩んだ末の購入でしたが、ポジティブなご意見を聞けて安心しました。早速Allinsonの"Easy Bake Yeast"を購入してパン作り初体験したいと思います。

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