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B級グルメが好きだ！コミュの『南蛮亭』−豊中二ノ切

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『南蛮亭』−豊中二ノ切

mixiユーザー 2006年09月05日 11:24

ヴァーンズです。豊中二ノ切にある南蛮亭へ行ってきました！
ここはラーメンより焼き飯が絶品なことで有名な店ですね。
以前に中央環状沿いにある桜の町店に行ったときは、あんまりピンと来なかったのですが、
こっちの店は本気で美味かった・・・。
特にパラパラの食感と見た目の美しさに驚かされます。
これは絶対に俺には真似できないなと思いました。。。

作ってる若い兄ちゃんが真面目そうな人で、丁寧に仕事をこなしてるのが印象的でした。
調理をずっと見てたんですが、塩と醤油少ししか入れてない？
あとはチャーシューの細切れとネギ・・・それでこの味はいったい。。。
余計な味はなく、自然の旨みが感じられました。
いわゆる中華ダシのたぐいのものは入れてないので、これはチャーハンではなく、
まさに「焼き飯」なのでしょう。

立地的に桜の町よりわかりづらいところにあるので、あまり客はいなかったですが、
これはもったいない・・・

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