ラム肉が好きコミュの皆さんの地域の流通現状

はじめして北海道在住のなゆたです
私は産まれも育ちも北海道なので他の地域のラム肉の置かれている位置が今一つ判りません
北海道から移住した方から以前良く聞いたのが『まず、売ってない！』『値段が高い』『ジンギスカンのタレを入手出来ない』などでした

私の住む地域は普通に何処のスーパーでも売ってます
大体ｸﾞﾗﾑ100円前後私の
良く行く肉屋さんは
生ラムｸﾞﾗﾑ90円
普通の冷凍ラムはｸﾞﾗﾑ100円
丸い形のジンギスカン用はｸﾞﾗﾑ120円くらい

北海道では鶏肉の次にリーズナブルな価格

皆さんの地域ではどのような感じなのでしょうか…
ちなみにスーパーではじゃぶじゃぶ用や丸い形の肉が500ｸﾞﾗﾑ位のパックで売られてて生ラムなどは肉屋さんで量り売りです

主婦の立場からも大変興味あります
よろしくお願いします

コメント(4)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 08月18日 01:36

神戸からの報告です

私は料理屋をしている者です

確かに普通の肉屋やスーパーではラムやマトンは置いていません

せいぜいあっても大手ハム食肉メーカーの真空パックに入ったジンギスカン味付き肉くらいです

大手スーパーで地方都市の店ならレストラン需要があるため生のラムや冷凍骨付きロース肉も扱いはありますね

以前は三宮という中心地で店をしていたので、レストラン需要から生のラム肩ロースは比較的手に入り易かったのです

店を漁師町に移してからは、わざわざ三宮まで電車に乗って買いに行きます

因みにチルドの肩ロース肉は\268/g位で、骨付きロースは\300台

骨の周りは確かに旨いのですが、ロスを考えると肩ロース派です(笑)

二歳まで住んだ函館の記憶は残念ながら無くて、羊王国なる北海道が羨ましいです

[2] mixiユーザー 08月18日 16:21

>>[1]

コメントありがとうございます

なるほど…スーパーなどは置いてないんですか…初めて知りました。

一般の人が食べたいと思ったらレストランなどに行くしかないか… 味付けジンギスカンはこちらでも冷凍状態で売ってます買い置きしておくと便利なので私も良く買います250ｸﾞﾗﾑ×3のパックになってます味付けジンギスカンと普通のジンギスカンとは全く味が異なるので気分で変えます(^.^) 調理法も少し違いますし

骨付きはこちらでもお肉屋さんに行かなきゃ入手出来ません

以前クリスマスに『ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟ』を調理してみたくて探しましたがｸﾞﾗﾑ350円位だった記憶が
北海道感覚のジンギスカン用とは全く異なる『子羊の肉』なんだなぁとその時思いました。
同じ日本国内でも違うんですね。

[3] mixiユーザー 08月18日 23:36

>>[002]

一般的なジンギスカンや業務用のタレと本場北海道のジンギスカンとは根本が違うんですね～

狂牛病の時期にジンギスカンの流行したときの料理専門紙には本場は違うと書かれていました

本場では専用タレ以外にやはり家庭毎にタレを作ったり、配合を変えたりするのですか？

因みに私が学生時代に野菜炒めにごましゃぶのタレとポン酢を加えたら“なんちゃってジンギスカン”になるのを知り、以降マトンともやしとピーマンを用意してハマっていた頃がありました(笑)

[4] mixiユーザー 08月21日 23:22

>>[3]
ごましゃぶのタレとポン酢？！それは試した事無いです！
こちらで『ジンギスカンのタレ』と言えば『ベル』か『ソラチ』です家庭で作る人は…知り合いには皆無です(^^;

基本的に『焼き肉のタレ』とは全く違う味です
一度買い置きが無くてジンギスカンを焼き肉のタレで食べたてみましたが不味くてビックリしました醤油の方がまだ食べれる位(笑)
北海道の人は基本的に塩辛い味付けなのか我が家ではいわゆる焼き肉のタレも甘ったるくて不評ですベルから出てる焼き肉のタレは甘くなくて美味しいと思います

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ