コーヒーが好き☆コミュの質問or教えて＆返答コーナー☆

作り方、湯加減、産地、その他色々と詳しい人がいましたら
自由に書き込んで下さいお願いします<m(__)m>

コメント(12)

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[1] mixiユーザー 06月17日 12:59

軽く質問なんですが、
ミルで豆を挽くとき何秒間くらい挽いてますか？
自分は７～１０秒くらいでしょうか

どのくらいが適当なんでしょうね”
みなさん、どのくらい挽いていますでしょうか？

[2] mixiユーザー 06月17日 16:59

うっ…。ワカラナイ
(>.<)

[3] mixiユーザー 06月17日 22:27

マメ知識コーナーで、「あく」のお話がありましたが、
私はお店でマメをひいてもらったものを家でネルドリップして飲んでいます。その場合も「あく」は出てるんでしょうか？

[4] mixiユーザー 06月17日 22:45

＞ぐーさん

こんなとこ見つけてみました。
http://www.coffeesales.jp/howto/06_nel.html

[5] mixiユーザー 06月17日 23:09

ぐーさん
書きコありがとう！
皆で協力して行きましょうね！
のりりさん
調べて頂いてありがとう！これからも宜しくです。　　　\(^O^)／

[6] mixiユーザー 06月18日 00:34

のりりさん
参考になりますｗ

＞杯数分のお湯を中心から円をえがくよう、注ぎます。

ネルフィルターにお湯をかけないように気をつけ、深煎りのビーンズはゆっくりと、浅煎りのビーンズは素早く注ぐと良いです。

そうですねー
自分はせっかちなんで深煎りなのに、
ついつい速く注いじゃうことがありますね。
浅煎りはなんか難しいです。
いまだにうまく入れられたのかわからないときがありますね”

＞ぐーこさん
ぐーさんのナイスなサポートからもわかるように、
自分でドリップする限り自分であく（悪）をやっつけなければいけませんｗ
でもあくがないと十分な抽出完了のタイミングがわからないんで、あくにちょっと感謝ですｗ

最近ふと思うのは、
よりおいしく飲むならネルドリップ
いっぱいのみたいならコーヒーメーカー（ペーパードリップ）かなーと

[7] mixiユーザー 06月18日 22:50

のりりさん、サイトご紹介ありがとうございました！
･･･ネルフィルター、起毛面を内側に使ってます。確かに、目づまりしてます。。。逆なんですねー。これはびっくりです。
お湯の注ぎ方も大変参考になります。

ワンダーさん、深煎り・浅煎りでお湯の注ぎ方違うんですね？
知りませんでした。
結構がさつに入れてるなー、私。（笑）
次はおいしいのが入れられるかな♪

[8] mixiユーザー 06月19日 00:53

いやいや、みなさんそんなお礼を言われちゃって恐縮です。

だいたい、ネルドリップってなんじゃ？と思ってググってみただけなんですぅ（　･ิω･ิ）

みなさんこだわってらっしゃるんですね。すごい！
自分の為にちょっとこだわって入れるコーヒーは美味しいんだろうな～。すごい贅沢だ！！かっちょいい(๑￫ܫ￩๑)

[9] mixiユーザー 06月19日 07:15

[10] mixiユーザー 08月01日 20:40

みなさん、色々こだわりがおありなんですね☆

私は豆で買って、家で飲むたびに手挽きの見るでペーパードリップです。でも蒸らしの時間によって、その時々で味が違います。。。へたっぴです。
でも、あのお湯を中心にソソソ・・・と注いだ瞬間のむくむくむく・・・がたまらなく好きです。新鮮な感じがします。

先日ビレッジバンガードで、美味しい珈琲の入れ方という、マニア向けの素朴な素敵な本が売っていました。
いつも立ち読みばかりしてしまいますが、素敵な本です☆

[11] mixiユーザー 09月28日 18:09

私は大体１５秒くらいですかね・・・
ミディアムならちょっと荒めくらいがいいみたいですよ～♪

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