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2019年02月26日16:58

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「阿闍梨餅」と「うすべに」

弥生三月を目の前に　いっきに旅心が湧いてくる今日この頃

　　　新聞の募集広告には　「淡墨桜とお伊勢参り」「神代桜と伊豆」
　　　「三春の滝桜」の旅の文字乱立

　　　加えて　スーパーの棚で入れ替えられたお菓子は「桜最中」「
　　　桜きんつば」「桜どらやき」ｱﾗｶﾙﾄ

今日は和菓子のお話　
私が初めてご相伴に預かった京菓子のご紹介です

　　　一つは知る人ぞ知る（？）京都のお菓子「阿闍梨餅」
　　　もう一つは　見た目もほんのりの上品な「うすべに」

　　「阿闍梨餅」は　餅粉と玉子を使ったシンプルな皮とあんこの菓子
　　〝お裾分けで～す〟と　サッと包んでくれた包装紙には　阿闍梨様
　　と網笠の歌がプリントされていて　関心を呼ぶ　＜京菓子司満月＞

　　一方　梅香を挟んだ麩焼きおせんべいの白さが際立つ「うすべに」

　　たまたま　book ofでゲットした　ｶﾅﾘ前のＮＨＫﾃﾚﾋﾞテキスト＜
　　趣味どきっ＞「初めて楽しむ茶の湯（表千家）」に掲載されていた
　　お菓子　何とも春らしく清々しさが・・・　　＜京菓子司　末富＞
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊どちらも餅粉を使っています

　　　　　旅にも勝る