白い麻婆豆腐、食べたいやろ

古い友人の隊長がＪＲ茨木駅前で中華料理店をオープンさせるってことで、プレオープンのひとつ前、料理の試食会に行ってきた。
店名は「いろどり中華たけ」、茨木駅西口を出て右に目をやるとすぐそこにある。
１階がやよい軒なので、どんなに酔ってもたどり着ける〜♪
http://photo.mixi.jp/view_photo.pl?owner_id=1418555&photo_id=2261796645
http://photo.mixi.jp/view_photo.pl?photo_id=2261796644&owner_id=1418555

今回、用意してくれたのは前菜を中心に１０品ほどあれやこれや。
中華と言えば豪快で大雑把なイメージがあるけど、隊長の料理はとても繊細で上品、洗練が感じられる。
盛り付けなどはこれから考えるってことで、たとえ白い皿にそっけなく盛られただけであっても、美味いもんは美味い。
http://photo.mixi.jp/view_photo.pl?photo_id=2261796642&owner_id=1418555
中でもびっくりしたのが、君らまだどこでも食べたことないやろ、白い麻婆豆腐。
巷で流行中の麻婆豆腐は黒、赤、黄、白と揃ってて、黒は四川風にがっつり辛く、赤は山椒で舌が少しピリピリするもの。
http://photo.mixi.jp/view_photo.pl?photo_id=2261796637&owner_id=1418555
そして黄は豆腐にひと手間加えたうえでカレー味に。
http://photo.mixi.jp/view_photo.pl?photo_id=2261796639&owner_id=1418555

白は地元で評判の老舗豆腐屋から仕入れた、しっかり詰まってるのにふわふわの美味い豆腐を同じ店の豆乳で仕上げている。
http://photo.mixi.jp/view_photo.pl?photo_id=2261796641&owner_id=1418555
麻婆豆腐と言ってよいのかどうかわからんくらい、いわゆる麻婆豆腐とは違う優しくて調和の取れた味。
同じ豆からできた豆腐と豆乳やから、こんなにしっくりくるのかもね。
どこにも麻も婆もおらんし、親子豆腐でええんちゃうか、あるいは親子麻婆．．．ををっ、親と子と婆で三代揃ってめでたいやん。
ほんまのこと言うと、豆乳の豆臭さが好きやないのに、ぜんぜん気になれへんかったしね。
これはもしかすると、名物になるかも。

３０人くらいまでなら宴会もできるくらいのスペースがあるし、ワンフロア丸ごと使ってるので、少々騒いでもまわりを気にしなくていい。
http://photo.mixi.jp/view_photo.pl?photo_id=2261796643&owner_id=1418555
駅前やから、電車の時間ぎりぎりまで居ても大丈夫、いや、店の都合は別としてやけど。
２０日頃には開店してると思うし、茨木高槻方面のご同輩、そして近所でない皆の衆。
ちょっと足を延ばしてでも食べに行く価値はあるかもよ。