いちごジャムを作った

イチゴをいっぱいいただいている。またいただいたので、ジャムにしてみた。このシーズンは3回目になる。
砂糖はグラニュー糖を使って、イチゴの重量の30%になるようにした。イチゴパックに山盛りで大体250g、これを二パックと最後にとろみのペクチンを出すためにレモン1個を絞ってゆっくり煮詰めてやる。これで、ジャムの瓶が３つくらいになる。
グラニュー糖だと、ちょっとあっさり目のジャムになる。香りもいいので、血糖値が危うい…