焼けた〜！どどーん！
キレイに膨らんだしやわらかいし上出来！
はからずもジャンボなちぎりパンになりました。
これで冷めてもフワフワだったら、と・り・あ・え・ず大成功かな。
今回は初めて一から作ってみました。
配合は 『食パン』 ！
とりあえずというのは、実は、途中、数限りない失敗が、、、
二度としないように備忘録で書き留めるだす。
�．丱拭室最圈�
室温に戻すためにレンジの『解凍』を使ったら・・・見事に液体でござる。
溶けたバターは使ったことがなかったので、改めて計り直すところから・・・
��計量失敗。
強力粉200gのはずが500g量っていたらしく・・・
スケール、手のひらサイズのを使ってるからかなと機械のせいにしてみたり・・・
��水失敗。
こね始めたところで粉がやけに多いことに気がつく。
粉の量が検討もつかなかったので慌てて目分量で水を追加。入れすぎ。
ネチョネチョの生地を手にまとわりつかせながら
教わった知識を総動員してこねること30分。
手に負えないことがわかり、教室禁断の打ち粉に手を出す。
打ち粉とは呼べない量を３度追加しなんとかまとまってきた。
�と�酵失敗。
オーブンレンジの使い方をミスり40℃発酵のはずが、180℃焼きで７分放置・・・
どうも勝手が違うとオーブンレンジの説明書を見ると正に違う。
慌てて取り出したが表面がすでに乾燥してるので、丸め直して今度こそ一次発酵30分。
分割。
ベンチタイム5分。
成形。
二次発酵20分。
やっとここまできた！
焼き200℃13分。
�イ舛隋ΑΑΔ覆鵑世�オーブンレンジも調子悪い気が・・・。
スタートが押せない時があるし、加熱中のはずなのに静かに止まってたりするよ。
ぬ〜レンジちゃん、17年目にしてパン焼きは酷使し過ぎかしら・・・
�Ε�ッチンペーパー失敗。
後３分で焼き上がり！というタイミングでキッチンペーパーを敷くのを忘れたことに気がつく・・・
天板にガシっとくっついておりました。
はぁ、大変だった。。。
どんなものになっちゃうのかビクビクしたよ。
でも結果を見ると、たくさんの授業でならったことが生かせて、ねり具合の見極めの勘もそこそ出来てきているみたいでちょっとホッとしたのだ。(・ｖ・）
売り物じゃないから、完璧を求めなくてもこのくらいできたらけっこう良い方かなぁ・・・と思ったり。
自画自賛！(*ﾉω・*)ﾃﾍ
とにかくコネコネが大好きなので30分以上こねられて楽しかった！
でも300g以上だと長時間の格闘になるので今度から気をつけよう。
まぁでもホント、おいしかったから言えるわね。（^_^;
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