mixiユーザー(id:8290003)
2019年12月21日18:54
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新規蕎麦店でガシガシ蕎麦におしぼり
今食べてきたばかりです。
横の幹線道路は何度も走ってきたのに、幹線道路からは全く見えないのでノーマークでした。
千曲市役所前で3年前にオープンした「信州蕎麦 誉」さん。
見えないのですから、観光客が来るような店ではなく、天丼、海鮮丼とのセットが+300円など、市役所職員や来訪者、近隣で成り立っている店のようです。
若夫婦が切り盛りしている店でした。
おしぼり蕎麦 1,050円
大根汁はネズミ大根ほど辛くはない、通常の辛味大根のようです。
ここの特徴は何といっても蕎麦。
太い、どこか懐かしさを感じさせる田舎打ちです。
ガシガシのコシが素晴らしく、最近の細打ちと真逆のものです。
大将によると、細打ちは早く食べないと伸びてしまうのと、温かい蕎麦に入れると切れてしまうので、そうならないように太く打っているのだそう。
これはこれでおおありですね。そのままストレートで。おしぼり汁に何も入れず。
味噌を溶いて。 鰹節とネギを順次入れてと味の変化を楽しみました。
ラーメンだって九州とんこつ系のように細麺だとたしかにのんびり食べていると伸びてしまうのに対して、太麺の噛んで食べるような北海道札幌味噌ラーメン系ならなかなか伸びませんね。
平日のお昼にお得セットがいろいろと。
+150円ならとろろご飯が付くそうです。
蕎麦湯で残りのお搾り汁を割ってホッと。
大将夫婦の雰囲気も良く、夜は各種お酒が揃っていますので、界隈の居酒屋的な役割も担っているようでした。
自宅から5�劼�らいですからありがたいです。
横の幹線道路は何度も走ってきたのに、幹線道路からは全く見えないのでノーマークでした。
千曲市役所前で3年前にオープンした「信州蕎麦 誉」さん。
見えないのですから、観光客が来るような店ではなく、天丼、海鮮丼とのセットが+300円など、市役所職員や来訪者、近隣で成り立っている店のようです。
若夫婦が切り盛りしている店でした。
おしぼり蕎麦 1,050円
大根汁はネズミ大根ほど辛くはない、通常の辛味大根のようです。
ここの特徴は何といっても蕎麦。
太い、どこか懐かしさを感じさせる田舎打ちです。
ガシガシのコシが素晴らしく、最近の細打ちと真逆のものです。
大将によると、細打ちは早く食べないと伸びてしまうのと、温かい蕎麦に入れると切れてしまうので、そうならないように太く打っているのだそう。
これはこれでおおありですね。そのままストレートで。おしぼり汁に何も入れず。
味噌を溶いて。 鰹節とネギを順次入れてと味の変化を楽しみました。
ラーメンだって九州とんこつ系のように細麺だとたしかにのんびり食べていると伸びてしまうのに対して、太麺の噛んで食べるような北海道札幌味噌ラーメン系ならなかなか伸びませんね。
平日のお昼にお得セットがいろいろと。
+150円ならとろろご飯が付くそうです。
蕎麦湯で残りのお搾り汁を割ってホッと。
大将夫婦の雰囲気も良く、夜は各種お酒が揃っていますので、界隈の居酒屋的な役割も担っているようでした。
自宅から5�劼�らいですからありがたいです。
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