今朝の大阪は 穏やかな晴れ
日当たりでは 暖かそう
そんな天の恵みを受けて
八尾で育ったのが「若ごぼう」
大阪弁で言うなら「若ごんぼ」
最近は関西一円 スーパーでも見られる聞きました
１０�僂阿蕕い虜�と長い茎 大きな葉
根は細い根を取って縦に細切り
茎は５�僂阿蕕い砲屬沈擇�
葉は２�僂阿蕕い棒擇襪�な
鍋にオリーブオイルを敷いて 根から入れ 茎 最後に葉をいれて炒め
厚揚げ1/4に切って加え みりん 砂糖 醤油と少しの水を炒れて煮る
葉は少し苦いが それも春の味
若ごぼうには 高血圧 動脈硬化のリスクを軽減する作用があるらしい
初物を食べて ７５日長生きしよう
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