今月から、加水や踏み込みだけではなく、麺の延ばしと切りも任されてます。早い時間で均一な太さの麺に仕上げるのは中々大変ですが、頑張ってます。因みに、暑い季節なので冷やしうどんが多いかと思いきや、案外あんかけうどんなども人気なのが驚き。なお、先

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