今回は中国の臭豆腐がテーマである。 ＊初級：臭豆腐が珍しい場所は次のどれか。1) 華南、　2) 華中、　3) 華北＊中級：臭豆腐に関する次の記述について、誤りを含むものはどれか。1) 臭豆腐は地域により、使用する漬け汁を含めて、発酵方法が違うため、形

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　鴨長明は日本の歌人・随筆家であり、活躍したのは平安時代末期から鎌倉時代前期である。彼は「方丈記」の初めに「ゆく河の流れは絶えずして、しかももとの水にあらず。淀みに浮かぶうたかたは、かつ消えかつ結びて、久しくとどまりたるためしなし」とうたっ

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　今回は寿司がテーマである。＊初級：握り寿司に関して、日本で最も好まれるネタは次のどれか。1) マグロ中トロ、 2) サーモン、 3) ハマチ＊中級：寿司に関する次の記述について、誤りが含まれるものはどれか。1) 東南アジアの山地には入手困難な魚を長期保

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　ズッキーニの原産地は北アメリカ南部のアメリカ（テキサス州）からメキシコといわれている。イタリアで普及し、その後逆輸入の形でアメリカにも広まった。球形（写真）と細長い形状が存在する。後者は19世紀後半のイタリアで、選抜して改良されたものである

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　蜂蜜酒（ハチミツ酒）をご存じだろうか。今回のテーマである。＊初級：蜂蜜酒の主な市場として、不適切なのは次のどれか。1) 英国、 2) 東欧、 3) ロシア＊中級：蜂蜜酒に関する次の記述について、誤りが含まれるものはどれか。1) 蜂蜜酒は「ミード」ともい

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　(一社)日本植物生理学会のサイトに「植物Q&A」というコーナーがある。ここでは植物に関する質問を受け付けている1)。　常々、疑問に思ってきたことがある。ネギの葉は中空になっている。この中のガス成分は何だろうということである。空気と同じ、酸素が多

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　今回はザワークラウトがテーマである。＊初級：ザワークラウトの賞味期間は次のどれか。1) 6ケ月、 2) 1年、 3) 2年＊中級：ザワークラウトに関する次の記述について、誤りが含まれるものはどれか。1) 紀元前1世紀には古代ローマで食べられていた記録がある

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