出雲発祥。神在月が語源。じんざい〜ぜんざい。 出雲に神様が会議に集まりますから。 他の国は神無月。装束を改めるため、狩衣を今クリーニングに出しています。衣替えですよね。もうすぐ冬ですね。まあ僕は普段はジャージかスーツです。 寝間着・室内着はジ

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冬は鍋とおでんですね。 大阪人は牛筋と卵と餅巾着！あとは大根かな。 意外とこんにゃくも人気。豆腐田楽が始まりだが、 澗酒にあうね。

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シャーロック・ホームズが探偵引退後に選んだのは養蜂業。つまり蜂蜜つくり。 紅茶にでも入れていたのかな。 僕の今日の朝はニュージーランドの蜂蜜をワンスプーン。パンがあるといいけれど蜂蜜のみでも美味しいです。 人類最古の甘味料。今日はクローバ系。

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モンブランが好き！縄文時代から愛された＜栗＞。 「古事記」（712）に天智天皇の時代に焼き栗が献上されたという記載がある。 近世では貝原益軒の「大和本草」と、新井白石の「東雅」に。 近代では牧野富太郎氏の著作にも日本の栗は黒栗だとある。 山城国（

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具はネギと玉ねぎ、油揚げ。 結構スパイシー。生姜・唐辛子は当然です。きょうの肉も魚介類も入れなくても美味しい。 隠し味は極少量の砂糖と醤油。家にあったけど味がぼけるので、ジャガイモは入れませんでした。 （明治時代の料理本にはジャガ記載なし）。

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今日は尊徳の死亡した日。 彼は土地もない水呑百姓でした。しかし土地を借りて人の2倍学び、2倍働きました。（詳しくは僕のDVDなどで） 幕府から認められて苗字帯刀。 （尊徳は小田原藩出身です）。そして小田原は尊徳を返してくれと幕府に頼みます。「幕府直

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