クロッカス（Crocus）はアヤメ科クロッカス属の総称で、最も古くから栽培されてきたのがサフラン（Crocus sativus）。昔はサフランが高級食材で、パエリアには欠かせないものだった。ということで、クロッカスは紀元前から薬用・料理用に利用されてきた。原

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