確かに乳脂肪も牛の脂肪だよね。乳脂肪の代用になるのかどうかは別の話だが。まあ発想としては面白いと思う。あとは価格との兼ね合いだね。■松阪牛の牛脂アイスが登場　「高級な味に」で開発後押し(朝日新聞デジタル - 08月10日 14:57)https://news.mixi.jp/

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