今朝、待望の糠床作成に掛かりました。タッパにお米屋さんで50円で買った糠を一袋。それに二日前から昆布と干し椎茸で作った出汁を加え、塩、山椒の実、鷹の爪、いりこを入れて丁寧にこねる。制作費、100円のタッパを含めて約千円。これから１週間毎日野菜く

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