ジャンルで言うと和菓子に近い存在の「すっとぎ」という食べ物がある。小麦粉と砂糖とすり潰した大豆を練って成形したものだ。ほっぺたがおちるほどおいしいものというより、つい後を引く味わいで、大豆の風味と独特の触感で、モフモフした感じの粘土状食品で

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