日本では珍しい、蛤のお刺身。アメリカ東海岸にて、フィラデルフィアやマンハッタンで何度か食べた「生ハマグリ」。向こうでは「チェリーストーン・クラム」と呼ばれていたんですが、貝殻の表面がつるつるとして薄茶色＋薄ピンクの感じが、蛤そのものでした。

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