カステラってのは、本当に端っこが一番美味しいのよ。どっちかっていうと、スポンジの中のほうより表面と、紙についてる部分と、切れ端のところ・・・それを、美味しい紅茶いれて頂きたいくらい。卵の風味も、砂糖の香ばしさも、メイラード反応を起こしている

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