あれこれ考えると、私は恐らく最もうまい朝飯を食べた人間だと思います。新潟県出身です。都市部の長岡の真ん中ですが、米は天日干しの、湧き水で育てたコシヒカリ。今の東京のコシヒカリが不味いのは、ニセモノか多いのと、水や干し方に問題があるからです。

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