これは、東アジアの列島の山伏の姿ではない。遠く太平洋を挟んだ新大陸、南米アンデスのものだ。次は制作過程。そもそも、西暦1500年代に起きた『大航海時代』、この時の文化交流の激しさは現代の想像をはるかに超えていたようで、食文化を支えている食材の多

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