鎌田實さんの本で、長芋は皮を剥かなくても食べられるということを知り、長芋を乱切りして、山葵醬油をかけて食べたら美味しかったので、長芋を入れた煮物を作ろうとして、長芋の皮を剥かないで入れた。皮を食べる事に抵抗感がある人には厳しいだろうが

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