日本の代表的調味料は醤油ですが、豆をイワシに変えると魚醤であるしょっつるに至ろうと。　がアジア圏ではベトナムのヌクマムとタイのナンプラーが有りますが、まだアジア料理が未開の頃のレシピにはしょっつるで代用出来ると記載ながら、しかししょっつる

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