いわゆる「すっきりした酒」では全然ない。濃くて、重い。なんつーのか、米で言えば「玄米を炊いた」みたいな重さがある。蕎麦で言えば山形の、あの青黒い昔ながらの蕎麦のような。どーみても「更科」みたいな洗練さはない。しかし旨いもんは旨いのである（笑

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