滋賀県で、ふなずしを使ったゼリー飲料が開発されたそうです。それが高島市の商工、観光団体などでつくる「高島地域雇用創造協議会」が、琵琶湖を自転車で一周する「ビワイチ」向けの飲み物として開発した「ビワイチ発酵ゼリー」。ふなずしを使ったビワイチの

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