ワサビは捨てる所が無いです、根はおろして薬味ですが茎は湯とおしして三杯酢に漬けると、素敵箸休めに成ります。　因みに漬けて食べ頃は3日目位から、空気揮発で辛味が抜けて行くので蓋のしっかり出来る容器に入れて、食べる分だけ小分けに出しましょう、

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