＃ こうですか！？ わかりません ＞＜米を研ぐ目的は、飯の味を良くすることです。従って、「表面のヌカを除去するために、洗うのではなく研ぐこと」「研ぎ汁は捨てること」「米の旨み成分が溶け出てしまうことを抑えるため、冷たい水で研ぐこと」「研ぎ汁と

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