本で読んだ「フグ調理師免許」の試験では、手触りだけで食べられるフグを探す段で、触りすぎてフグの表面がツルツルになってしまったとか、刺身を作る課題の最中に手を切ってしまい、それでも調理を続けて血まみれの刺身を完成させた人がいたとかいう話があっ

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