そもそも発酵食品とは何なのだろう。今回は定義がテーマである。＊初級：次の食品のうち、発酵食品として最も不適切なものはどれか。1)　納豆、　2)　豆腐、　3)　ウーロン茶＊中級：発酵食品に関する次の記述のうち、誤りを含むものはどれか。1) 狭義には

続きを読む