今週土曜日のセッションは"Bacalao con fritura de verduras y cebolla confitada" (鱈の揚げ野菜と玉葱のコンフィ)です。今やスペイン北部一帯で食されいる料理ですが、もともとバスク地方の料理です。地方によっては名前が違ったり、味付けが少しづつ違ってきている料理ともいえるでしょう。
La Casa de la Abuelaは今週の土曜日のセッションをもって、残りの8月いっぱい夏休みに入らせていただきます。今月末にには今までご参加いただいた皆様をお招きしてちょっとしたReuniónとしての集まりを通じてピンチョとワインを通じて今後のプラン