レモンカード-Lemon Curd-

詳細 2022年2月15日 22:40更新

【レモンカード　-Lemon Curd-】

レモン、バター、卵、砂糖を主な材料にしたイギリスの伝統的なペースト。
「カード」は「凝乳状のもの」、「ややかたまり加減のクリーム状のもの」という意味で、19世紀後半から20世紀前半のイギリスで作られるようになり、ジャムのようにパンやスコーン、ビスケットに塗ったり、タルトにしたりします。

アフタヌーンティにはかかせません☆


日本ではまだまだ知名度の低いレモンカード。
その魅力を広めていきましょう！


*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○作り方☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ

材料：レモン２個の場合→卵２個、バター100g、砂糖100〜150


?レモンの皮をすりおろし、果汁を搾る
（白いところがはいると少し苦くなります）


?裏ごしした溶き卵＋小切りにした無塩バター＋砂糖を混ぜる


?材料を全て混ぜ、弱火で常に混ぜながら焦げないように加熱する。
とろみがついたら冷やして出来上がり☆


ビンに入れて保存もできます。




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2008,7,5：コミュ作成しました。沢山のご参加おまちしてます＾＾

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