馬乳酒（クムイス・アイラグ）

詳細 2023年2月6日 02:45更新: 馬乳酒に魅了された人々のコミュニティです

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馬乳酒は、はるか中央アジアの遊牧民たちが、
紀元前の昔より健康を守るために飲みつづけ、
水も野菜もない砂漠やステップ地帯を旅する人々の
“生命の水”としてシルクロードをささえて来た飲料です。

馬乳酒は、
ロシアではクムイス(KOUMISS)、
モンゴルではアイラグ(AIRAG)と呼ばれています。

旧ソ連、白ロシアミンスク市のミルクコンビナートでは
入手困難な馬乳ではなく、牛乳からつくる技術を開発、製造されています。