手作りお菓子の会コミュのプディング・ケーキとは？

カナダ在住です。
先日、友人に勧められスーパーで買ってきたケーキ（写真左）があるのですが、名前を「Pudding Ring Cake」といい、食感はマフィンよりもしっとりとしていて、わりと生地の密度が高く、とてもおいしいケーキでした。
そこで、Pudding Cakeなるものをネットで検索してみたら、フルーツやナッツ、チョコレートなどさまざまな素材を使った何種類ものレシピが出てきました。ただ、どれも写真がなく、はたしてこのスーパーのものと同じようなものなのか疑問に思い、作ってみたのですが･･･。
出来上がりはちょっと違いました（写真中・右）。
味はなかなかおいしかったのですが、このような仕上がりのケーキを見たことがなく、作ってみたもののいまだにプディング・ケーキなるものがどういうものなのか疑問です。
どなたかご存知の方いらっしゃいましたら、定義や基本レシピなどお教えください！

コメント(8)

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[2] mixiユーザー 07月14日 01:14

＞Melodyさん
すごい！すごい！ありがとうございます！
グーグルの「イメージ検索」なるものを初めて知りました。
グーグルで普通に検索してみていたのですが、それでも思うようなものをヒットせず、今回お尋ねした次第だったんです。
これからちょっと眺めてみますね！
ありがとうございました♪

[3] mixiユーザー 07月14日 10:25

アメリカ在住です。
私の旦那が初めて私のために作ってくれたデザートがPudding cakeでした。
私も初めて聞いて、『？？？』と、想像すらできませんでした。
どういうものかというと・・・Melodyさんが添付してくださってるグーグルイメージの写真の中の『SWEET DARK CHERRY PUDDING CAKE』と同じような感じです。ただ、旦那はDark cherryの代わりにパイナップルやピーチといったフルーツを使ってました。

[4] mixiユーザー 07月14日 12:24

＞berrycakeさん
ありがとうございます！アメリカにお住まいなんですね？私がこの左のケーキを買ったのはSAFEWAYです！ぜひ試してみてください。本当においしいですよ！
ご主人のお手製のもおいしそうですね！今、またグーグルに飛んで見てみました。こんな感じか～。
他のレシピも今度試してみます。

[5] mixiユーザー 07月16日 09:21

オーストラリア在住です。よくスティッキーデーツプディングを焼きます。
デーツはなつめやしの実で中国の薬膳に使われるとか。こっちではスコーンや、ケーキ甘いものとして使われます。
どうしてプディングって呼ぶのかな？？生地はダラダラ液状です。でも普通にオーブンで焼きます。
黒砂糖で作ったシロップをかけて、焼き立てを、またはチンしてアツアツを食べます。

他のコミュですがレシピ乗ってます。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=8570987&comment_count=2&comm_id=804610

[6] mixiユーザー 07月17日 03:56

＞Chiiiiiiiiieさん
レシピありがとうございます！
dateはこちらでもスクウェアものによく使われています。おいしいですよね！
黒砂糖シロップ、おいしそうですね。Chiiiiiiiiieさんの場合は焼き上がった生地の上にシロップをかけるんですね？！
私が作った方法は、生地をパンに流し込み、その上に生地と同じくらいの厚みでシロップを上からドバっとかけ、さらにそのシロップの上にりんごの荒みじんを乗せて（りんごはソースに浸る感じになりますが）焼く、という要領でした。
焼き上がったころには、上からかけたシロップが下に移動して、上から「りんご→スポンジ→ソース」の順に変わっていました。
プディングケーキといってもいろんな方法があるようですね。
いつかChiiiiiiiiieさんの方法も試してみたいと思います！

[7] mixiユーザー 07月17日 09:09

はじめまして。
「イギリス菓子が好き」というコミュで、管理人さんが「プディングの歴史と定義」について書いてます。
良かったら検索してみてください。（私の書き込みではないので、こちらへ転記は控えさせていただきました）

[8] mixiユーザー 07月17日 10:58

＞てすこさん
勉強になる情報をありがとうございました！
さっそく拝見させていただきました。
「プディング」の歴史は中世までさかのぼるのですね。
「プディング・ケーキ」とは何か、というのは厳密に定義しがたいこともわかりました。
これからは「プディング・ケーキ」の名にこだわらず、レシピを見ておいしそうだな～と思うものを作ってみます♪

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