早い、簡単、旨い料理♪コミュの[調味料]片栗粉を使った料理♪

改めてトピック作り直します。。

もし知っている方がいたら
どんどん載せてって下さい

ﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ(ﾂ _ _)ﾂ))

コメント(18)

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　適量の砂糖と共にゆるめにお湯で溶いて｢葛湯もどき｣ですかね。
　お好みで生姜の絞り汁を加えると、
風邪で喉が痛い時なんか結構いい飲み物になります。

＞3: ＭＡＬＯＮ様

片栗粉と水を合せると、作り立てのものはサラサラとしており、かき混ぜていないと自然に底に沈んでしまいます。
少し時間が経つと、すくいあげた時に糸をひくように落ちます。
水溶き片栗粉を作るタイミングは、鍋に入れる直前ではなく、料理を始めると同時に準備した方がいいでしょうね。

また、ダマを作らないためには、水溶き片栗粉を鍋に入れたら、一箇所で固まってしまわないように鍋の中を大きくかき混ぜます。
かき混ぜないと粉が沈んで底はドロドロ、上はサラサラの状態になってしまうので注意してください。

色々な方法がありますので何度でも挑戦して下さい。m(_ _)m

【裏技】
デパ地下の見るからに不自然なとろみは、でんぷん粉に
オイルを加える手法を使っています。

[6] mixiユーザー 10月21日 01:10

片栗粉がメインじゃないですが、白玉に片栗粉でとろみをつけた甘辛たれでみたらし団子とか、どうでしょう～
お砂糖と醤油とお水を加熱して、途中水とき片栗粉を少しずつかき混ぜながら投入。
シンプルだし自分で作れば甘さも加減できてお気に入りです。
お菓子じゃなくても、ミートボールなんかにもアレンジして使えるかも(・∀・)

[9] mixiユーザー 08月29日 08:21

ゆきωこさん
詳しい作り方教えて頂けますか