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早い、簡単、旨い料理♪コミュの【肉】さっぱり味のきんぴら

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【肉】さっぱり味のきんぴら

mixiユーザー 2012年03月03日 09:34

紹介日：2012年02月29日 06:36
紹介者：400　チョコチップ　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=20347645

■材料■
豚肉　　　200g

ごぼう　　1本
にんじん　2本
れんこん　大きめなら1節、小さめなら2節
鷹の爪　　2本

＜粉/調味料＞
砂糖　　　小さじ1杯
酒　　　　大さじ2杯
醤油　　　大さじ4殻5杯
酢　　　　大さじ2〜3杯（あれば黒酢で）
サラダ油　大さじ1杯

■作り方■
１　ごぼう、にんじんは太目の千切り、れんこんはいちょう切りにします。
２　深めの鍋に油を敷き温まったら豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。
３　鷹の爪を入れ、香りが出てきたら切った野菜全部を2の鍋に入れ、
　　全体に油が回り、少ししんなりするまで炒める。
４　砂糖を入れ　全体に混ぜ合わせたら　酒、醤油、酢の順に入れる。
５　全体に混ぜながらしばらく炒め、落とし蓋をし、
　　たまにまぜながら20〜30分程煮る。
６　味が沁みるので、そのまま放置し一度冷ます。

＜ポイント＞
砂糖は隠し味で入れるだけなので、これ以上分量を増やさないでください。
酢は一応分量を書きましたが、加熱すると酸味が飛ぶので、
お好みによってもっと入れてもOKです。
お子さんがいるご家庭なら、鷹の爪は入れずに作り、
大人だけ一味や七味を振って食べるといいと思います。

コメント(3)

[1] mixiユーザー 03月04日 12:49

作ってみました\(^o^)／今、味染み込ませ中ですww簡単だし、美味しそうハート達（複数ハート）
出来上がりが楽しみでするんるん

[2] mixiユーザー 03月07日 19:59

> ゆり@(´･ω･｀) さん
はじめましてぴかぴか（新しい）
レシピ提供者ですわーい（嬉しい顔）
作っていただきありがとうございます目がハート
よろしければ感想を聞かせていただけないでしょうかむふっ

[3] mixiユーザー 03月10日 06:32

> チョコチップさん
鷹の爪がなく輪切りのやつを使ったのですが、美味しく出来ました\(^o^)／

根菜がいっぱい食べれてよいですねハート達（複数ハート）

次は他の野菜や蒟蒻など足して作ってみたいですウッシッシ

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