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【肉】豚しそみょうが

mixiユーザー 2011年04月15日 03:31

紹介日：2011年04月09日 23:56
紹介者：863　うるし　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=18875119

■材料■
豚肉　　　　300グラム（こま切れでもバラでもOK♪）
みょうが　　３個
大葉　　　　５枚
薬味ネギ　　適量

＜粉/調味料＞
塩こしょう　適量

■作り方■
１　まずはみょうがを縦に千切りにします。
　　続いて大葉も細切りにします。
２　そして豚肉を焼き色がつくまで炒めます。
　　焼いてる最中に出てくる水や油は
　　クッキングペーパーで拭き取って下さい。
３　炒めたら塩こしょうで濃いめに味付けします。
４　炒め終わったら、火からあげて
　　先ほどのみょうがと大葉を和えて、
　　薬味ネギを乗せたら完成♪

★コツ★
・みょうがと大葉は醤油で和えてみたりちょっといぢりたくなるんですが、
　色々いぢくると風味が飛んでしまうので触らない事。
・水っぽくなると和えたときにその汁気でみょうがと大葉を熱してしまい、
　風味が落ちるのでクッキングペーパーでしっかり水気を切る。
・和えると思っているよりも味が薄くなるので濃いめに味をつける。

★最後に★
春や夏にぴったりの、さっぱりした味です♪
薬味＋薬味＋薬味なので味の想像ができないと思いますが美味しいですよ☆
丼にしてもいいかもしれません。

コメント(3)

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[2] mixiユーザー 05月15日 22:22

美味しそう

そうめんのおかずにしたい

です

[3] mixiユーザー 05月15日 22:30

旦那が何気にみょうが好きなので
今度作ってみようと思います

　

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