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手作りお菓子の会コミュの【工程・計量】分量計算の仕方

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【工程・計量】分量計算の仕方

mixiユーザー 2011年01月07日 11:12

Kayoと申します。ドイツ在住になってから、お菓子を作る機会が増えました。

こちらの人は体が大きいからか、ケーキも大きくて、標準は丸型なら直径26cmか28cmのものが多いです。本や雑誌のレシピもほとんどこのサイズで書かれています。特に今までそう困ったことってなかったのですけど、日本から持って来たお菓子の本に載っているケーキを作って食べたくなったのですが、レシピは径18cmや20cmがほとんどで、分量をどう増やしたらいいのかわからなくって。。。

型の大きさが変わるときの材料の計算の仕方ってあるんでしょうか？ご存知の方教えていただけませんか？
18cm、20cm、23cm→26cm、28cmのように大きくしたいんですが。。。

コメント(7)

[1] mixiユーザー 03月10日 15:32

％で増やしたら　いかがですか？
砂糖は　少なめに！

[4] mixiユーザー 03月10日 17:37

逆はやったことがあります。
26cmのレシピを18cmで作った時は、全て半分で作りました。
ちょうど良かったです。焼き時間は6割くらいで。1時間だったら40分とか、っていう感じで。

簡単なもので試してみてはいかがですか？

[5] mixiユーザー 03月10日 19:28

私はよく比例の法則で計算してみたりします。
面倒ですけど・・・・

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